作り方

1. 塩蔵わかめは水で表面の塩を洗い、水に浸けて戻す。よくしぼって、食べやすい大きさに切る。
2. 大葉はみじん切りにする。ボウルにしらす・れんこん・大葉を入れ、よく混ぜ合わせる。　　
3. フライパンにサラダ油を熱し、ひと口大にスプーンですくって形を整えた2に薄力粉をまぶし、衣を付け両面こんがり揚げ焼きしていく。わかめは薄力粉をまぶし、余分な粉をふるう。衣を付けて、サクッと揚げ焼きする。
4. 3を器に盛り付け、切った柑橘類を添える。塩などを付けてあつあつをどうぞ！