れんこんのゆかり漬け
所要時間10分
材料
| ※作りやすい分量 | |
| れんこん | 100g |
| 酢（れんこん茹で用） | 大さじ2程度 |
| 【ゆかりの甘酢】 | |
| ゆかり（ふりかけ） | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1･1/2～2 |
| 酢 | 大さじ2 |
作り方
- ボウルや保存用袋に【ゆかりの甘酢】の材料を入れてよく混ぜる。
- れんこんは皮をむき、薄切りする。（レシピ画像は花形に）
- 小鍋に熱湯を沸かし、酢を入れる。ここに２を入れて表面が少し透明になる程度にさっと茹でる。（＊歯応えを残す程度）
- よく水分を切り、熱いまま1に入れ20～30分程度漬け込む。
- 器に盛り付ける。
- ＊漬け込む時間は所要時間から除く
