豚のジンギスカン
所要時間20分
材料（3人分）
| 豚角（かたロース・薄切り・切り落としでも） | 250g |
| キャベツ | 200g |
| にんじん | 40g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| もやし | 1袋 |
| にら | 1束 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| <たれ> | |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1 |
| おろし玉ねぎ | 1/6個分 |
| おろしりんご | 1/6個分 |
| おろし生姜 | 10g |
| 白すりごま | 大さじ2 |
| 粗挽き黒こしょう | 少々 |
作り方
- <たれ>の材料を混ぜ合わせる。
- キャベツは一口大にちぎり、にんじんは縦半分にして斜め切りに、玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に、にらは長さに切る。
- ホットプレートにごま油を熱し、玉ねぎを炒め、にんじん・キャベツ・もやしを順に加えて炒め合わせる。
- 野菜を端に寄せ、あいた所にサラダ油を加え強火にして豚肉を炒める。
- 豚肉にしっかり火が通ったら、<たれ>を適量加えて全体に絡め取り分ける。（※たれは、最初2/3量程度加えて味をみて、物足りなければ足すようにしてください
）
