作り方

1. 豚肉は大きい場合は食べやすい大きさに切り、Aをもみ込んでおく。
2. アスパラガスは根元1cmは切り落とし、根元4cm程度のかたい皮とはかまを除く。1cm幅の斜め切りにする。
3. Bを合わせておく。
4. フライパンにサラダ油を大さじ1/2熱し、玉ねぎを入れ炒める。半透明になってきたら、他の野菜も加え、軽く塩・こしょうを振り、強火で１分程度炒め取り出す。
5. 4のフライパンに残りのサラダ油を加え、1の豚肉を炒める。全体に色が変わってきたら、取り出す。
6. 空いたフライパンにほぐした中華麺を入れ、さばきながら炒める。中華麺が温まってきたら、取り出した豚肉・野菜を戻し大きくまぜながら炒める。3のスープを回しかけなじませる。味をみて粗挽き黒こしょう・塩で調え、仕上げにごま油をかけて器に盛り付ける。