冷しゃぶの豆乳うどん甘酒風味
所要時間15分
材料（2人分）
| 冷凍うどん | 2食分 |
| 豚肉（肩ロース・冷しゃぶ用） | 100g |
| 【下味】 | |
| 塩 | 2つまみ |
| 酒 | 大さじ1 |
| A きゅうり（細切り） | 1/2本分 |
| A かいわれ | 1パック |
| A レタス | 60g |
| A 白菜のキムチ漬け | 50g |
| B 豆乳（無調整） | 100cc |
| B 糀甘酒（ストレート） | 250cc |
| B みそ | 30g |
| お好みで白すりごま | 適量 |
作り方
- 豚肉は耐熱用皿に重ならないように広げ【下味】を付け、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分程、火が通るまで加熱する。ラップをしたまま冷ます。
- かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。レタスは大まかにちぎる。
- 冷凍うどんは内袋のまま耐熱皿にのせ、1玉ずつ電子レンジで（600Wの場合は約3分20秒）加熱し、冷水でしめる。
- 水気をよく切った3を器に盛り付け1・Aの具材をのせて、合わせてよく混ぜたBを注ぐ。お好みで白すりごまを散らす。
