ヒラヤーチー（沖縄風チヂミ）
所要時間30分
材料（3人分）
| 【生地】 | |
| 薄力粉 | 200g |
| 卵 | 2個 |
| だし汁 | 400cc |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| 【具材A】 | |
| 生もずく（ザク切り） | 100g |
| にんじん（3cm長さの細切り） | 40g分 |
| 【具材B】 | |
| 酢 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| お好みで一味とうがらしやラー油など | 各適量 |
| ※あれば酢はシークヮーサー果汁、石垣島ラー油などを使用しても |
作り方
- 【生地】の材料を混ぜる。（※薄力粉は振るって加える）
- 1を半分に分けて、それぞれ【具材A】、【具材B】（＊ツナ缶は汁気を軽く切る）を混ぜる。
- ホットプレートを温めサラダ油を熱し、具材を混ぜた生地を薄く広げる。（2種類を半分ずつ焼いても、1種類を全面に広げて焼いても。）生地の表面が乾いてきたら上下を返し、両面焼き色が付いたら食べやすい大きさに切り分ける。
- 何回か焼く工程を繰り返す。合わせた【付けだれ】を付けてどうぞ。
