あじのパン粉焼き ピクルスタルタル添え
所要時間30分
材料（4人分）
| あじ（三枚おろし） | 2尾分 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 【ハーブパン粉】 | |
| パン粉 | 大さじ5 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| お好みのハーブ（パセリやローズマリーなど） | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ4 |
| 【ピクルスタルタル】 | |
| 洋風ピクルス（＊作り方6参照） | 60g |
| マヨネーズ | 60g |
| 塩・粗挽き黒こしょう | 各少々 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| お好みで調味酢 | 適量 |
作り方
- あじは骨を除き、食べやすい大きさに切る。軽く塩・こしょうを振って10分程度置いてから表面の水分をよくふく。
- ボウルに【ハーブパン粉】の材料をよく混ぜておく。
- ピクルスは粗みじん切りにし、他の材料と共によく混ぜ【ピクルスタルタル】を作る。
- オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き、2をしっかりまぶしたあじを温めたオーブントースターで約15分焼く。
- 器に盛り付け、ベビーリーフを盛り付け、【ピクルスタルタル】を添える。お好みで上から調味酢をかけても。
- 【●洋風ピクルスの作り方（作りやすい分量）】
きゅうりや玉ねぎなどお好きな野菜を合わせて250g程度小さめの乱切りにして、うずらの卵（水煮）5～6個と共に保存用袋や容器に入れる。調味酢100ccを注ぎ、30分程度漬ける。（※保存袋の場合は、袋の上からよくもむと漬かる時間が短縮できる。） - ＊ピクルスを漬ける時間は所要時間から除く
