生鮭のアーモンド揚げ
所要時間15分
材料（2人分）
| 生鮭 | 2切れ |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| 【衣】薄力粉 | 大さじ2 |
| 【衣】溶き卵 | 1個分 |
| A スライスアーモンド（アーモンドを粗く刻んでも） | 30g |
| A パン粉（ドライ・細目） | 大さじ4 |
| サラダ油 | 適量 |
| 【付け合わせ】サラダ菜 | 1/2株 |
作り方
- 生鮭は骨と皮を除き、一口大に切る。塩・こしょうをし、牛乳に浸けておく。（約15分）
- Aを手でよく混ぜ合わせておく。（アーモンドがスライスの場合は軽く割る）
- 1の水分をよく拭き取り、<衣>の材料・2を順番に付け、全体を軽く押さえる。
- フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、表面がカリッとなるように3を揚げ焼きする。
- 油をよく切って、付け合わせと共に盛り付ける。塩・こしょうだけでも美味ですが、お好みのソースで召し上がって下さい。
- ※生鮭の浸け込み時間は所要時間は所要時間から除く
