きのことおから団子の濃厚鍋
所要時間30分
材料（4人分）
| はくさい | 1/4玉 |
| ぶなしめじ | 1パック |
| えのき茸 | 1パック |
| 生しいたけ | 1パック |
| なめこ | 1袋 |
| ごぼう（斜め輪切り） | 1本 |
| 切干大根（乾） | 1袋（30g） |
| 焼き豆腐（一口大に切る） | 1丁 |
| にんじん | 1/3本 |
| 三つ葉（3cm程度に切る | 1/2袋 |
| 【おから団子】 | |
| おから | 100g |
| 片栗粉 | 100g |
| 水 | 60cc～ |
| お好みのみそ鍋つゆストレート（市販品） | 1袋 |
| お好みで七味とうがらし | 適量 |
| お好みで粉山椒 | 適量 |
| 白いりごま | 適量 |
作り方
- はくさいはザク切りにする。
- きのこ類（お好みのきのこを合わせて400g程度）は石づきを除き、食べやすく分けたり切ったりする。なめこはさっと水で洗う。
- ごぼうは水でさらし、切干大根をさっと水で洗いよくしぼる。
- 【おから団子】の材料をにぎるように混ぜ、手をぬらし一口大に丸める。
- にんじんは輪切りにする。（型で抜いても）
- 鍋に鍋つゆを入れてひと煮立ちさせ具材を順に入れ煮る。
- 取り分け、七味とうがらし等で味の変化を。
