作り方

1. ひらまさは7mm程度の厚さに切り、塩を振り5分程度置く。
2. 新キャベツは一口大にちぎる。スナップえんどうはヘタと上下にある 筋を２本除き、斜めに5～6等分に切る。
3. 耐熱用の器に新キャベツを広げ、酒大さじ1/2を回しかける。ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程度加熱する。
4. 3を取り出し全体を大きく混ぜる。この上に、にんじんを散らしひらまさは表面の水分をキッチンペーパーでふいて並べる。生姜をとスナップえんどうを散らし、酒大さじ1/2とごま油を回しかける。再びふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程度加熱する。
5. 器に取り分け、ぽん酢しょうゆをかけてどうぞ。