作り方

1. 鯛は2mm厚さ位の薄切りにしてバットなどに並べておく。
2. Aを大きめのボウルに合わせてよく混ぜてから、塩昆布を加えさっと合わせて、大さじ1強を1の上からかけてなじませておく。
3. レタスは3cm角位に手でちぎり、セロリは筋を引いて4cm長さのうす切り、ラデッシュは横に輪切り、貝割れ菜は根を落として長さを2つに切る。
4. 3を冷水の中で混ぜて水を変え引き上げ、よく水気を切る。
5. 2のドレッシングを合わせたボウルに、4を加え軽く混ぜてから、2の鯛を加え大きく和えて器に盛り付ける。