いかのカレー風味サラダ
所要時間20分
材料（2人分）
| するめいか（小） | 2杯 |
| 玉ねぎ（小） | 1/2個 |
| にんじん（4cm） | 20g |
| セロリ | 40g |
| Aチキンスープ（水+コンソメ顆粒） | 3/4カップ(150cc)+小さじ1 |
| Aカレー粉 | 小さじ1と1/2 |
| A塩 | 少々 |
| B酢 | 大さじ1 |
| Bサラダ油 | 大さじ1と1/2 |
| B Aの煮汁（※作り方3参照） | 大さじ1 |
| B塩・こしょう | 各少々 |
| パセリ（みじん切り） | 大さじ1 |
作り方
- いかは足をつけたまま内臓を抜き取り、胴は洗って皮をむき7mm幅の輪切りにする。
足は内臓と切り離し、塩少々を振りかけ手でもんで、足先1cmほどを切り落として食べやすい長さに切る。 - 玉ねぎは薄切り、にんじん、セロリは4cm長さのせん切りにする。
- 鍋にAを合わせて1を加え鍋をゆすりながら2分ほど煮て、2を加えひと混ぜしてバットなどに取り出す。
- ボウルにBを合わせてよく混ぜ、3の煮汁をきって加え混ぜ合わせる。
- 4を（あれば）レタスを敷いた器に盛り付け、パセリを散らす。
