作り方

1. 皮、種を除いたかぼちゃは、1cm厚さ位のざく切りにして、玉ねぎはうす切りにする。
2. トマトは皮を湯むきして横2つに切り種を除いて、ざく切りにする。
3. 鍋にバターを溶かして1を炒め続いて2を炒めチキンスープを加え蓋をして中火で5分程煮る。
4. 3のかぼちゃが柔らかくなれば粗熱を取りミキサーにかけ再び鍋に移す。（水分が少なくミキサーが回りにくい場合は、分量の豆乳を先に加えるとよい）
5. 4を温め豆乳を加え塩、こしょうで味を調え器に盛り付け、生クリームを回しかける。