ぶりの唐辛子味噌風味焼き
所要時間10分
材料（2人分）
| ぶり（切身） | 2切れ |
| Aコチュジャン | 大さじ1/2 |
| Aみりん・しょうゆ | 各大さじ2/3 |
| 【つけ合わせ】 | |
| 大根 | 50g |
| きゅうり | 1/2本 |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/3 |
| 粗挽き黒こしょう | 適宜 |
作り方
- バットにAを合わせてぶりを20分ほど漬ける。（途中上下を返す）
- 大根は皮をむき、薄い短冊状に切る。
きゅうりはヘタを落として長さを半分に切り、皮の濃いところはむいて大根に合わせて短冊状に切る。 - ボウルに2を入れ、サラダ油・塩・ごま油を入れて、軽く合わせこしょうを適量ふりかけておく。
- 魚焼きグリルを温め、1を盛り付ける時に表になる方を上にして焼く。
途中漬け汁をはけで1～2回塗ると艶よく焼き上がる。ただし焦げそうになれば、上からホイルをかぶせて焼く。 - 4の焼き上がりを盛りつけ、3の汁気を軽くきって添える。
- ※ぶりを漬けている時間は所要時間から除く
