豆腐のお好み焼き
所要時間20分
材料（2人分）
| 豆腐（木綿） | 1/4丁（90g位） |
| A キャベツ（粗みじん切り） | 2枚（100g） |
| A もやし（粗みじん切り） | 50g |
| A 桜えび | 1/4カップ |
| A 卵 | 1個 |
| A 青ねぎ（小口切り） | 5本 |
| A ちくわ（うす切り） | 2本 |
| お好み焼き粉 | 1/2カップ |
| 水 | 40cc |
| サラダ油 | 適宜 |
| お好み焼きソース | 適宜 |
| 花かつお・青のり | 各適宜 |
作り方
- ボウルに生地のお好み焼き粉、水を合わせて20～30分ねかせておく。
- 1のボウルに豆腐を入れフォークなどでつぶし、Aを加えふんわりと混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱して、2の生地の半量を流して丸く形つける。
- 3を両面から香ばしく焼いて中まで火を通す。
- 4にソースを塗って、かつおをのせ青のりをふりかける。（同じようにもう一枚焼く）
- ※お好み焼き粉をねかせる時間は所要時間から除く
