切干大根とさば缶のマリネサラダ
所要時間10分
材料（2人分）
| 切干大根（乾） | 15g |
| 【マリネ液】 | |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| EXVオリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 玉ねぎ（あれば紫玉ねぎ・うす切り） | 1/6個分 |
| さば水煮缶 | 1缶（約200g） |
| レタスなどのリーフ類 | 適量 |
作り方
- 切干大根はさっと洗って水気をしぼる。
玉ねぎは水にさらす。 - ポリ袋に【マリネ液】の材料を入れ、振って混ぜる。1をほぐしながら入れ20分程度置いて戻す。
- 2に水にさらし水気をしぼった玉ねぎ、EXVオリーブオイルを入れ、よくもむ。
- 水気を切ったさば水煮缶を3に加え、ざっくり混ぜる。
- 器に4を盛り付け、リーフ類を添える。
- ＊2の置いておく時間は所要時間から除く
