作り方

1. じゃがいもは皮をむいて7～8mm角の拍子切りにして、水にさらす。
2. フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりすれば1の水気を抑えて加え、透き通るまで炒め軽く塩・こしょうする。焦げそうになれば大さじ1程の水を2～3回かけながら炒める。
3. 一人用または全量分が入る耐熱容器を軽くとぬらして、2を平らに入れ生クリームを上から注ぎ、アンチョビをちぎって散らしチーズ、パン粉も全体に散らす。
4. 3を180℃に熱したオーブンで、焼き目がつく位(20分ほど）焼く。
   オーブントースターで焼いてよい。表面焦げそうになればアルミホイルをかぶせる。