たけのことしいたけの煮もの
所要時間10分
材料（2人分）
| 干ししいたけ（戻したもの） | 6枚 |
| たけのこ（水煮） | 150g |
| 白ねぎ | 1/2本 |
| 生姜 | 1cm角薄切り5枚 |
| A水＋コンソメ | 3/4カップ+小さじ1 |
| Aオイスターソース | 大さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1/2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| こしょう | 適宜 |
| サラダ油・ごま油 | 各適宜 |
| （水溶き片栗粉）片栗粉＋水 | 大さじ1+大さじ2 |
作り方
- 干ししいたけはたっぷりの水に浸けて軟らかく戻し、軸をおとして2つにそぎ切る。
- たけのこは縦2つに切り、根元は5mm厚さの半月切り、上は縦に5mm厚さに切る。
- 白ねぎは1cm幅のぶつ切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ3～4を熱して1、2を強火で手早く炒めいったんバットなどに取り出し、バットを傾け油をきっておく。
- 4の後のフライパンに小さじ1程の油を残して拭き取り、3と生姜を炒め4を戻してAを加え煮込む。
- 5の煮汁がなくなりかけたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油1滴落とす。
