作り方

1. さんまを3枚おろしにする。小骨を取り、片身を3等分する。
   塩を振り5分ほどおき、水気をふき取り薄力粉をふるう。
2. 水菜は3㎝ほど、ミニトマトは縦半分に切る。
3. フライパンにバター・にんにくを入れ弱火で香りが立つまで熱する。
4. 身を下にさんまを焼き、焼き色がついたら皮目も焼く。
5. めんつゆを加えひと煮立ちしたら器に盛り付ける。水菜とミニトマトを飾る。