作り方

1. キャベツを大きめのひと口大に手でちぎる。まいたけは手で割く。
   しめじは石づきを落とし小分けにする。エリンギは大きいものは横3等分、小さいものは２等分にし、うす切りにする。
2. ピーマンは乱切りにし、豚肉は野菜の大きさに合わせて切る。
3. 油を熱したフライパンで、きのこ類を炒める。火が通ったらキャベツ・ピーマンを加えさっと炒める。
   具材をいったん取り出し、同じフライパンで豚ばら肉・にんにく・しょうがを炒める。
   
4. 豆板醬と甜面醬を加え、香りが立ったらAを加え炒め合わせる。取り出した具材を戻し、全体を合わせ盛り付ける。