作り方

1. 生鮭は皮付きのまま1cm×2cm位の大きさに切り分け、軽く塩を振っておく。
   アスパラガスは根元2cm位切り落とし、根元から4cm程の硬い皮をむいておく。はかまも取り除き、1.5cm長さに切る。玉ねぎは生鮭の大きさに合わせて切る。薄力粉を材料全体に軽くまぶしておく。
2. ボウルに揚げ衣の材料Aを入れ、まんべんなく混ぜておく。
3. 2に1を加えて混ぜ、材料に衣を絡める。
4. 鍋にサラダ油を熱し3をカレー用スプーンですくって落とし入れ、ひと口大の揚げ物にする。
5. 油をよく切り皿に盛り付け、サラダ菜などを添える。
6. ※軽い塩味は付いていますが、お好みでレモンを絞ったり、ぽん酢もおすすめです。