作り方

1. 鮭は皮と骨を除いてひと口大に切り、塩・こしょうを振りかけ10分ほど置いておく。
2. まいたけは小房に分け、Aを合わせておく。
3. 熱湯に塩（分量外）を加え、スパゲッティを茹で始める。（※約1.5リットルの熱湯に大さじ1杯の塩が目安）
4. 熱したフライパンにサラダ油とバターの半分量（5g）を入れ、鮭をキッチンペーパーで表面を軽くふいて加え続き、まいたけ・玉ねぎを加え炒める。鮭は途中裏返し表面に焼き色が少し付く程度に炒める。（鮭の身がほぐれて、ぼろぼろになるようであれば取り出しておく）
5. 表示通りに茹でたスパゲッティは湯切りをし4に加え、玉ねぎ・ピーマン・まいたけ・A・残りのバターも加え混ぜ合わせる。味をみて、塩・こしょうで調える。
6. 器に盛り付け、お好みで粉チーズをかける。