作り方

1. れんこんは皮をむいて、2mm幅の半月切りにして水に3分ほどさらしておく。
   きのこは石づきを取り小房に分けておく。長ければ半分に切る。玉ねぎは繊維にそってうす切りにする。貝割れ菜を根の部分を除き、半分の長さに切っておく。
2. 熱湯に塩（分量外）を入れ、パスタを表示通りに茹でる。【合わせ調味料】を合わせておく。
3. フライパンに、オリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れ、弱火で香りが立つまで熱し、鶏ミンチを加えて炒め、少し色が変わってきたらフライパンの端に寄せて、空いたスペースに玉ねぎ・きのこ・れんこんを加えてさらに炒める。鶏ミンチの色が変わったら合わせ調味料Aを加えよく混ぜる。
4. 3にパスタを加え全体に具材をからめ、混ざったら溶きほぐした卵を回しかけて大きく混ぜ火を止める。味をみて塩・こしょうで味を調える。
5. 4を盛り付け、貝割れ菜を散らす。