作り方

1. いんげんは筋を取り除き、色よく茹でて水に取り、2cm程に切っておく。
2. 玉ねぎ・にんじんは粗みじんに、スパムは7mm角位に切っておく。
3. 熱したフライパンで油はひかずにスパムを炒め、少し油が出てきたら2の残りを加え炒める。フライパンの空いているところに豆板醤を入れ10秒ほど炒めたら、炒めている具材と絡めさらに炒める。
4. 熱湯に塩（大さじ1）を加え、スパゲッティを茹で始める。
5. 3の玉ねぎが透き通ってきたら水を加えて中火で2～3分煮て味噌で調味し、さらに皮をむいたじゃがいもをすりおろして加える。全体をよく混ぜてとろみが出るように煮詰める。
6. 仕上げに4等分に切ったミニトマトと1を加えたら味見をして、物足りなければ塩・こしょうで調える。
7. 水分をよく切った4を加え、全体をからめて盛り付ける。
8. ※じゃがいもは皮をむいたらすぐにすりおろして加えてください。とろみが付いて、具材をうまくまとめてくれます。