作り方

1. もち米は炊く30分前に研いでザルに上げ、熱湯とともに炊飯器に入れ普通に炊飯する。
2. 炊き上がった1をボウルに移し、水でぬらしたすりこぎで半つぶしにし2つに分けておく。
3. 巻きすにラップを敷き、その上に2の半分量を広げ、さらにその上に粒あんを広げる。
4. 3の手前5～6cmの所に、栗の甘露煮を横に並べ巻き寿司を巻く要領で巻いていく。
5. 4をラップからはがして形を整え、バットに広げたきな粉の上で転がし表面全体にまぶす。
   ※ラップについてはがしにくいかもしれませんが、手を水でぬらしながら作業してみてください。
6. 5を食べやすい厚さに切って、盛り付ける。
7. ※もち米の炊飯時間は所要時間に含まず