里芋のみそ煮っころがし
所要時間20分
材料（2人分）
| 里芋 | 250g |
| だし汁 | 200cc |
| 白みそ | 15g |
| ゆずやすだちなど（皮すりおろし） | 適量 |
作り方
- 里芋は10分ほど下茹でし、皮をむく。
- 鍋にだし汁を入れ煮立て、白みそを適量のだしでとき、その2/3量と1を加え15分ほど煮る。
- 里芋に竹串を刺し、すっと通るやわらかさになったら残りの白みそを加える。
- 煮汁が少なくなってきたら、里芋に絡めるように煮詰めていき、器に盛りつける。
- ゆずなどの皮をすりおろし、4に散らす。
- ※里芋の下茹で時間は所要時間に含まず
