きんちゃくちゃんこ鍋
所要時間20分
材料（4人分）
| 【きんちゃく】 | |
| A豚ひき肉 | 100g |
| Aしょうが汁 | 小さじ1/2 |
| A料理酒・片栗粉 | 各小さじ1 |
| A卵 | 1/3個 |
| 油あげ | 4枚 |
| かんぴょう | 適宜 |
| 卵 | 3個 |
| もち | 2切 |
| にんじん | 50g |
| しいたけ | 2個 |
| 【鶏だんご】 | |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 長ねぎみじん切り | 大さじ2 |
| しょうが汁 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| 【お好みの野菜】 | |
| 白菜、長ねぎ、ほうれん草、しめじ、にんじん | 各適宜 |
| ちゃんこ鍋つゆ（市販） | 1袋 |
| 【オススメ〆】 | |
| ゆでうどん | 1玉 |
作り方
- 【きんちゃく】
たねの具材Aを混ぜ合わせる。きんちゃくに入れるしいたけとにんじんは細切りにする。もちは半分に切る。かんぴょうはもどす。 - 油あげを半分に切り、（a）たね+卵、（b）たね+しいたけ・にんじん それぞれを入れたものを作る。中身を入れたらかんぴょうで巻く。
- 【鶏だんご】
材料を混ぜ合わせておく。 - 【お好みの野菜】
野菜は食べやすい大きさに切る。 - 鍋にちゃんこ鍋つゆを入れて煮立て、3の鶏だんごを丸めて落とし、火が通ったら、2のきんちゃく、4の野菜を加えていただく。
- ※美味しい〆の食べ方
鍋つゆがある程度残っている段階でうどんを入れ、再煮立ちさせてからいただく。
