作り方

1. 鍋に水を入れ、だし昆布を浸けて1時間以上置いておく。
2. 水菜は、3～4ｃｍ長さに、白菜は軸と葉に分けて食べやすい大きさに、にんじん・大根はピーラーでリボン状に切る。えのきは石づきを切り落とし、食べやすく分けておく。
3. 【付けだれ】の材料A・Bをそれぞれ混ぜ合わせておく。　（※この時に使うだし汁は1を使う）
   【薬味】の材料は、せん切りにする。
4. 1を火にかけ、酒も加えて煮立て、2の水菜と白菜の葉以外の材料を入れて煮る。
   火が通れば、2の残りの材料を加える。
5. ぶりとしゃぶしゃぶ餅はさっと火を通し、途中生マロニーも加える。他の材料と共に取り分けていただく。
   （※召し上がる時は、【付けだれ】だけでもよいですし、【薬味】を巻いてから【付けだれ】に付けて召し上がるのもおススメです！）