作り方

1. 温かいご飯をボールに入れ、Aを入れ混ぜておく。
2. 卵を割りほぐし、Bを加えて混ぜフライパンに入れる。中火弱にし、菜箸数本束ねてかき混ぜながら炒り卵を作る。冷ましておく。（※サラダ油はひかなくても大丈夫です）
3. フライパンにサラダ油を小さじ2熱し片方半分では豆苗を、もう片方ではにんじんを炒める。途中、豆苗の方にCを加え、混ぜる。しんなりしたら、それぞれ取り出しておく。
4. 牛肉は繊維を断ち切るように7mm幅に切る。フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れ、生姜も加えて炒める。牛肉の色が変わったらDを加え、全体を絡めるように水気が無くなるまで炒め、取り出しておく。
5. 巻きすに、横長に寿司のりを置き、手前から2/3までうすく1を広げる。かに風味かまぼこスティックを横に3本並べ、2・3・4をそれぞれ横に並べて巻き込む。
6. 器に盛り付ける。長ければ、半分に切って盛る。