エビ野菜マヨ
所要時間20分
材料（4人分）
| むきえび | 320g |
| ブロッコリー | 1個 |
| パプリカ（黄） | 1/2個分 |
| 玉ねぎ（大） | １/4個 |
| A 酒 | 大さじ1 |
| A にんにくのすりおろし | 小さじ1 |
| A しょうがのすりおろし | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ1・1/2 |
| B マヨネーズ | 100g |
| B 牛乳 | 大さじ2 |
| B 砂糖 | 大さじ1 |
| B レモン汁 | 大さじ1/2 |
| B オイスターソース | 小さじ1/2 |
作り方
- ブロッコリーを小房に切り分け、2分茹でザルにとる。
パプリカは一口大の乱切り、玉ねぎは薄切りにする。 - ボウルにえびをいれ、Aを混ぜ込む。片栗粉をまぶす。
- 大きめのボウルでBを混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、2を揚げ焼きにする。
えびに色が付いたら、1を入れ強火で2分炒める。 - 4を3のボウルに移し全体にからめ、皿に盛る。
