チキン南蛮
所要時間30分
材料（2人分）
| 鶏肉 | 2枚 |
| 薄力粉 | 大さじ２ |
| 溶きたまご | １個分 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 乾燥パセリ | 少々 |
| A しょうゆ | 大さじ2 |
| A 砂糖 | 大さじ3 |
| A 酢 | 大さじ2 |
| A ケチャップ | 小さじ1 |
| 茹でたまご | 1個 |
| B マヨネーズ | 大さじ2 |
| B ケチャップ | 小さじ1 |
作り方
- 茹でたまごをみじん切りにしBと混ぜ、タルタルソースを作る。
- 鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをし、薄力粉をまぶして溶きたまごをくぐらせる。
- フライパンに、1cm程度油を入れ、2を揚げ焼きにする。
- 耐熱容器にAを入れラップをし、600Wの電子レンジで40〜50秒程度加熱する。
- 3を皿に盛り付け、4をかけ、1をのせる。
- 仕上げにパセリをふる。
